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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是台北除夕圍爐鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

今年編號第17號谷超颱風在今天上午10點半形成，由於位置靠近台灣，氣象局立即發出海上颱風警報，巴年菜愛團圓士海峽、臺灣海峽南部及東沙島海面航行及作業船隻應嚴加戒備。

過年料理素年菜預購

氣象局表示，目前谷超颱風中心位置在鵝鑾鼻的南南西方約190公里的海面上，以每小時過年團圓9公里速度，向北北西進行，由於颱風暴風圈半徑只有80公里，因此不會對陸地造成直接影響。

聽話可以救命！痛風病人陳小姐服藥後，發生罕見過敏副作用「 史帝文生．強生症候群（Stevens-Johnson Syndrome, SJS）」，初以為只是感冒的他，遵從醫囑，迅速回撥「 藥物諮詢專線」，即時住院治療，控制症狀沒有發生致命危機， 他直說：病人一定要聽醫生的話！

，會用降尿酸藥劑Allopu rinol（異嘌呤醇）改善痛風病人症狀，通常，藥劑也都「 漸進式」增量使用。呂傳欽說，遠從臺南來就醫的陳小姐服用此藥， 每天一顆，第一個月沒有任何過敏症狀， 第二次門診時增加藥量至每天兩顆， 並特別提醒要注意此藥過敏的相關症狀。

陳小姐服用增量藥物近十天後，有年菜網購天送小孩上學後， 覺得口腔黏膜腫脹，以為是感冒，於是去診所看感冒。 直到次日手長紅疹、眼睛不適、舌下腫漲、口腔破皮連喝水都痛， 突然想起呂醫師交待：發現異常要立刻停藥、拍照， 馬上照做並打電話回醫院「藥物諮詢專線」。陳小姐說， 藥劑師核對病歷辨識症狀，立刻要求回醫院治療。當天， 呂醫師也去電安排回醫院治療細節。

呂傳欽醫師說，「史帝文生．強生症候群(Stevens- Johnson syndrome, SJS)」，反應在皮膚與黏膜，死亡率達10～15％， 嚴重者會導致真皮與表皮分離的「毒性表皮壞死溶解症（Toxic Epidermal Necrolysis,TEN）」，出現廣泛性的表皮脫落， 必須住進燒燙傷加護病房處置，死亡率高達40％。 呂醫師過去也曾協助處理因痛風用藥發生史帝文生． 強生症候群的病人，但都不是從自己門診開始用藥治療的病人。 而因痛風從自己門診開始服用Allopurinol發生史帝文生 ．強生症候群的病人，陳小姐倒是第一位！ 還好陳小姐聽從囑咐關注身體情況，迅速回醫院， 在全身黏膜嚴重傷害前就治療。

呂傳欽醫師表示，治療痛風常用降尿酸藥品Allopurinol ，讓身體減少尿酸合成，降低尿酸。藥品歷史悠久， 降低尿酸效果很好，但可能造成嚴重且致命的「史帝文生． 強生症候群」過敏反應，因此醫師多半會從低劑量使用， 緩慢增加劑量，直到理想的寫尿酸濃度， 並提醒病人發生類似感冒症狀，又出現紅疹、潰瘍等情形， 要立即停藥並回診處置。

陳小姐慶幸自己認真聽進醫師的話，除了免去致命危機， 也接受醫院建議進行基因檢測，讓家人先避免可能的過敏。 呂傳欽醫師說，已知帶有HLA-B*5801基因的人，屬於發生 史帝文生．強生症候群的高危險群，其中有85％服用Allopu rinol降尿酸藥物會發生史帝文生．強生症候群。 雖然還有相同功能的新藥，但必須符合相關條件，醫師才能開立。 呂醫師呼籲，若服用Allopurinol降尿酸藥物出現喉嚨痛 、嘴破、眼睛不適、皮膚紅疹的症狀，千萬不要當成是感冒處理， 要盡速和開立處方的醫師聯繫回診。

治療近一周，陳小姐康復出院前， 特別感謝臺中慈濟醫院藥物諮詢與臨床的藥劑師， 他們立即指導停藥，並立即通報醫師。通完電話沒多久， 呂醫師也親自打電話關心並指導回院治療。經過一次風波，他強調： 「病人要對自己身體負責，不只看病，更要聽醫生的話， 跟醫生合作，病才能好得快！」

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